張耿豪_蒲公英人: 煮菜就像追女朋友一樣...

2013年9月8日星期日

煮菜就像追女朋友一樣...

一個人在電腦面前打這篇文章，肚子超級撐，但是超滿足的啦!

回想起前幾天的傍晚...，一個人走在路上，雙手拎著少說有10多公斤的鍋碗瓢盆，背包裡又有一堆食材，心裡想者：「天阿，我幹嘛把自己搞那麼累，去外面隨便吃一吃不就好了！又不一定比較省！」

自己煮比較省？不一定。

雖然在台灣偶爾會跟母親和女朋友一起做菜，但大多動口不動手，不然頂多買菜和打雜而已，真正開始拿起菜刀做菜是為了省錢，就跟大部分留學生一樣。但除了食材成本外，如果把時間、心力和健康考量等等考慮進來的話，那不一定比較賺！

拿荷蘭的Subway潛艇堡來說，最便宜的每日潛艇堡是台幣120元，如果想自己做且想省成本的話就得去大型的超市買，成本大概就是售價的一半：65元(麵包15元、肉20元、生菜10元、醬料10元)，除了要花時間去採購，再來還得自己料理。一般來說，新手可能得花上20分鐘，老手應該10分鐘就可以搞定，別忘了還得清潔廚房(桌面、碗盤、地板等等)。所以你說有沒有比較省錢？不一定，因為還得考慮你廚房設備和佔地的成本！

歐洲的麵包、穀類、餅乾和鮮奶都特別便宜，所以如果你不是健康主義者、純粹想省錢又或是你隨便吃吃就好，那麼你可能就可以接受常吃吐司夾果醬、牛奶配麥片或是泡麵，這樣的話當然可以省不少錢。

下廚的意義：體驗享受、經營感情

一個人在廚房忙東忙西的時候我就在想：「既然煮菜不一定比較賺，那我一個大男人幹麻在廚房弄得烏煙瘴氣的呢？」但如果你真的進過廚房，你會發現新手煮菜就跟剛開始追另外一半很像，很難預料每一個改變會有甚麼影響，只能在嘗試和錯誤中學習，但這也就是料理有趣的地方，不是嗎？如果能夠做出健康的美食，那麼不是大家都開心嘛。(雖然做菜的人會比較累)

現在自己煮菜的家庭已經越來越少了，女性應該至少佔了七成。可能是奶奶、媽媽、老婆、女兒、朋友親戚等，如果他們做的菜特別好吃，那你會發現他們大多有這三個特性：用心、耐心、細心。她們用心挑選物美價廉或是健康的食材，耐心烹調食材，有些書或是網站號稱30分鐘上菜，但沒告訴你可能要練超過30次才有可能熟練到做出那種美食，也沒提及要買菜和清潔的隱形成本，除此之外，她們還得細心擺盤讓食物看起來特別好吃，正所謂色香味俱全。

所以，不妨多進廚房和她/他說聲謝謝，如果時間且環境允許，或許也可以在旁幫忙，又或是自己動手做看看，如此一來，你會發現吃下去的那一口特別美味，就像嘴巴超級渴的時候喝下你最愛的飲料一樣舒暢！

要把菜煮好需要花不少時間和心力。
就像追女朋友一樣，投入不一定會有成果，但不投入一定沒有機會！

最後分享幾個我這廚房新手做的菜，我真正自己開始做不到一個月，但基本上東西都算不錯吃了，外國和中國室友都說很不錯。而且荷蘭和英國幾個挑嘴的朋友還說煎餃也太好吃了吧，隔天就都跑去買了！後來又特別跟我說真的很好吃，顛覆他對中華料理的想像。